Category Archives: Resep

Cake Lapis Daging Keju ala Cafe Instagramable di Jakarta

Cake Lapis Daging Keju ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 6 btr telur 75 gr gula pasir 1 sdt emulsifer (sp/tbm) 125 gr tepung terigu protein sedang 25 gr susu bubuk 1/2 sdt baking powder 60 gr margarin, lelehkan 6 lbr keju lembaran, untuk lapisan 6 lbr daging asap, untuk lapisan

Bahan Taburan: 20 gr wijen putih, sangrai 1 lbr nori, iris halus

Cara Membuat untuk 16 potong: 1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifer sampai mengembang. tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. 2. tuang margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. 3. tuang satu adonan ke loyang 20x20x7 cm yang dialasi kertas roti. 4. Kukus dengan api sedang 10 menit hingga setengah matang. tata keju lembaran dan daging asap di permukaan cake. tuang lagi sisa adonan. taburi bahan taburan. 5. Kukus kembali 15 menit hingga matang.

Jenis Sawi

Sawi Hijau

Sawi hijau sering juga disebut caisim, merupakan jenis sawi yang paling sering dijumpai di pasaran. Sawi hijau memiliki batang yang panjang, agak tebal, berwarna putih, dan berlapis-lapis. bila dikonsumsi, memiliki rasa sedikit sepat.

Sawi Pahit

Seperti namanya, sawi ini memiliki rasa yang pahit. batang daunnya besar dan lebar, dengan daun yang juga lebar dan berwarna hijau. bentuk batangnya bercabang dan berlapis-lapis.

Sawi Manis

berbeda dengan sawi pahit, sawi satu ini terasa manis saat dikonsumsi, termasuk bila dibandingkan dengan jenis sawi lainnya. bentuk batangnya bertingkat dan berwarna kehijauan. Sawi jenis ini sering dijumpai dengan ukuran mini.

Sawi Sendok Sawi sendok sering juga disebut dengan pokcoy. Memiliki ciri khas pada batangnya yang berbentuk menyerupai sendok. batangnya berwarna hijau muda, dengan daun menyerupai sawi hijau. Di pasaran sering juga dijumpai dalam ukuran mini, sehingga Sajiers bisa mengolahnya tanpa harus memotongnya menjadi bagian kecil, melainkan cukup membelahnya menjadi 2 bagian.

MENGGORENG PEMPEK

Pempek sebaiknya digoreng di dalam minyak panas sebentar saja supaya kulitnya tidak keras atau tebal. Itu sebabnya perebusan harus matang sempurna. gunakan wajan berbahan teflon agar pempek tidak menempel di dasar wajan.

MEMBUAT CUKO Cuko pempek dibuat dari campuran air, cuka, asam, dan gula merah. Agar warnanya kehitaman, maka gunakan gula merah yang hitam. Asam biasanya digunakan asam jawa biasa, tetapi asam jawa seringkali baunya tidak hilang. Anda bisa juga menggunakan asam kandis yang tidak berbau. perebusan cuko harus lama dilakukan di atas api kecil. penambahan cuko sebaiknya di akhir perebusan.

Sweet Art Bread 16 Porsi ala Catering Jakarta

Sweet Art Bread 16 Porsi ala Catering Jakarta

Bahan biang: 100 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram gula pasir halus 100 ml air es 1 bungkus ragi instan

Bahan: 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung kentang 350 gram tepung terigu protein tinggi 60 gram mentega tawar 25 gram susu bubuk 50 gram gula pasir 100 gram es serut 125 ml susu cair dingin dingin 1 sendok teh garam

Bahan olesan: 50 ml susu evaporated

Cara membuat: 1. Biang, campur air es dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ragi. Aduk sampai larut. 2. Masukkan campuran ragi ke dalam tepung terigu. Aduk rata sampai menjadi adonan kental. Tutup adonan. Diamkan 1 jam. 3. Campur semua bahan kering kecuali garam. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata. Masukkan es batu dan susu cair sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. 4. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 2/5 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni sampai kalis.Diamkan adonan 45 menit. 5. Kempiskan adonan. Adonan putih bagi menjadi 3 bagian. Adonan cokelat bagi 2 adonan.Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Giling masing-masing adonan membentuk bulat tipis . 6. Tumpuk adonan putih, cokelat, putih, cokelat, dan putih diatas loyang. Giling tipis agar menempel. Potong 16 bagian tidak putus. Plintir sisi-sisinya. 7. Diamkan 60 menit sampai mengembang. 8. Oleskan bahan olesan. Oven memakai api bawah dengan suhu 190 derajat Celcius dalam waktu selama 17 menit sampai matang. Angkat.

Burger Uli

Bahan uli: 200 gram beras ketan, direndam 2 jam 80 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 cm kunyit, parut 1/2 sendok teh garam 100 gram kelapa parut kasar

Bahan burger: 200 gram daging giling 1 sendok makan tepung roti halus 1 putih telur 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh garam

Bahan pelengkap: 5 lembar daun letus 3 lembar keju lembaran, dipotong bulat seukuran uli 4 sendok makan mayones 4 sendok makan saus tomat

Cara membuat: 1. Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus 20 menit. 2. Rebus santan, kunyit parut, dan garam sampai mendidih. Masukkan ketan kukus. Aduk sampai meresap. Angkat. Tambahkan kelapa. Aduk rata. Kukus 5 menit sampai matang angkat. Panas-panas, tumbuk sampai lembut. Cetak di dalam ring dengan ukuran 5 cm dan bertebal 1 cm. Tutupi plastik atau daun pisang. Sisihkan. 3. Burger, campur bahan burger. Bentuk bulat pipih seukuran 5 cm. Masak di atas pan yang sudah diberi sedikit mentega. 4. Ambil uli, taruh selada. Letakkan burger di atasnya, tutup keju. Semprotkan mayones dan saus tomat.

Cumi-Cumi Tumis Jahe Untuk 5 Porsi

Bahan: 300 gram cumi segar, dipotong potong bulat tebal 1/2 cm 1 sendok teh air jeruk nipis 5 butir bawang merah diiris tipis 3 butir bawang putih diiris tipis 3 buah cabai hijau keriting, diiris miring 3 buah cabai rawit merah, diiris halus 2 buah tomat, dipotong-potong 5 cm jahe muda diiris tipis 2 lembar daun salam 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 100 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat: 1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 2. Tumis bawang merah, cabai rawit, bawang putih, jahe, cabai hijau, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. 3. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap.

Tumis Sayur Buncis Jagung Untuk 5 Porsi

Resep dan cara membuat tumis sayur buncis jagung yang enak dan mudah.

Bahan: miring 100 gram jagung, direbus, dipipil 5 buah ampela, direbus, dipotong-potong tipis panjang 200 gram buncis dipotong 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan taoco 1/4 sendok teh gula pasir 50 ml air

Bumbu iris: 5 butir bawang merah 2 butir bawang putih 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat: 1. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan taoco. Aduk-aduk. Tambahkan ampela. Aduk rata. 2. Masukkan buncis dan jagung. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. 3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap.

Fish Terrine Tomato Sauce dari Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Fish Terrine Tomato Sauce dari Catering Sehat Jakarta – Tak ingin menyantap makan malam terlalu berat Coba terrine ini. Sudah lengkap gizi, tetapi tidak terlalu mengenyangkan. Ayo membuatnya sepulang kantor untuk suguhan makan malam hari ini. simak resep fish terrine tomato berikut ini dan cara mudah memasaknya.

Bahan: 500 gram ikan kakap fillet, potong-potong kecil 200 gram kentang, iris bulat tipis 4 butir telur 150 ml krim kental 2 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 buah wortel, potong panjang, rebus setengah matang 100 gram asparagus, potong panjang, rebus setengah matang

Bahan saus: 1/2 buah bawang bombay, iris panjang 2 siung bawang putih, cincang kasar 2 sendok teh pasta tomat 3 sendok makan saus tomat 1/2 sendok makan saus barbekyu 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 200 ml air 1 sendok teh maizena, larutkan bersama 1 sendok teh air 2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara membuat: 1. Masukkan ikan dan bawang putih ke dalam chopper. Giling sampai lembut. Angkat. Tambahkan telur, krim, garam, merica, dan daun bawang. Aduk rata. 2. Tuang sedikit adonan ke dalam loyang loaf yang sudah dioleskan margarin. Tata kentang. Tutup lagi dengan sedikit adonan. Tata wortel dan asparagus berselang seling. Tutup lagi dengan adonan. Tata kentang. Tuang kembali adonan hingga habis. Letakkan pinggan berisi adonan di dalam loyang yang sudah diberi sedikit air.

3. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celisius 45 menit sampai matang. Angkat. Potong-potong. 4. Saus, lelehkan mentega tawar. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan pasta tomat, saus tomat, saus barbekyu, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. 5. Sajikan terrine bersama saus.