Lauk Khas Nusantara Tampil Kekinian

Tampilan nasi rames Padang ala DR Kitchen sungguh beda dari biasanya. Bukan dikemas dalam kertas nasi berlapis daun pisang, melainkan ditaruh dalam mangkuk plastik berwarna hitam. Tak hanya itu, lauk sebagai toping nasinya pun cukup unik. Salah satunya ayam sambuang. Yakni ayam suwir pedas yang dimasak dengan bunga sambuang atau kecombrang.

Pemilik DR Kitchen, Dara Roshertanty, mengatakan, proses memasak ayam sambuang tak terlalu rumit. “Ayam direbus lalu digoreng dan disuwir. Selanjutnya, barulah di ditumis dengan 6 jenis rempah,” ungkap Dara. Selain bercita rasa pedas, tambahan kecombrang membuat aroma ayam suwir kian harum dan menyegarkan.

Di samping ayam sambuang, tiap porsi nasi bertoping ala Padang ini juga dilengkapi kentang kering, telur dadar, sambal cabai hijau, daun selada, plus irisan mentimun. Seporsi nasi rames Padang ini dihargai Rp 45 ribu per mangkuk. Lauk utama lain yang bisa dipilih selain ayam sambuang, tersedia paru balado, empal sambal bawang, rendang daging, dendeng balado, hingga rendang paru.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *